Записи с темой: из дайри стащенное (список заголовков)
12:04 

Чтобы добиться успеха в жизни нужно выиграть лишь одну битву – битву с самим собой.(с)
15.12.2011 в 05:20
Пишет Марина Джонс:

28.09.2011 в 22:00
Пишет Annabel Li:

Золотой век
Татьяна Толстая

(Статья для New York Review of Books, рецензия на перевод книги Молоховец на английский. В американском издании рецензия печаталась с сокращениями)


Всем русским известна знаменитая ленинская фраза: «Каждая кухарка должна уметь управлять государством». Интересно, что он, ни разу в жизни не сваривший себе крутого яйца, мог знать о кухарках?…

А между тем в России была женщина, чьему умению управлять своим маленьким государством Ленин мог бы позавидовать.

… В 1861 году молодая русская провинциальная домохозяйка Елена Молоховец, умевшая вкусно готовить, опубликовала сборник из 1500 кулинарных рецептов. Казалось бы – подумаешь, событие! Прежде всего, это была далеко не первая и уж конечно не последняя кулинарная книга в России. А кроме того, 1861 год – год освобождения крестьян от более чем трехсотлетней крепостной зависимости, эпоха бурных преобразований русского общества, либеральных реформ и надежд. В это время как раз набирало силу движение за освобождение женщин от традиционной домашней зависимости, и тысячи молодых девушек рвались из своих патриархальных домов на свободу, мечтая об университетской скамье, а не о поварешке. Но именно этой книге, вышедшей в самый, казалось бы, неподходящий момент, почему-то было суждено мгновенно приобрести неслыханную популярность и пережить десятилетия. Разрастаясь и усложняясь, книга выдержала десятки изданий, дожила, вместе со своим автором, до революции 1917 года, разошлась в 250 000 копиях, и последние издания содержат уже около 4500 рецептов, не считая сведений и советов по постройке дома, устройству кухни, распорядку дня, науки ведения хозяйства и приема гостей, а также планирования обедов постных и скоромных, ежедневных и праздничных, для слуг и для хозяев, с приблизительной сметой расходов для всех случаев. (Одних только скоромных обедов – 600 вариантов!) После же революции, когда, по естественным причинам, кулинария переместилась из области прикладных искусств в науку теоретическую, а рецепты и советы Молоховец приобрели метафизические черты, имя ее стало почти нарицательным для обозначения той сказочной вакханалии обжорства, что бушует на этих пожелтевших страницах.

В тех русских семьях, где сохранились экземпляры этой старинной книги, по ней сейчас не готовят, разве что изредка и самое простое. И не только потому, что продуктов таких в России больше нет, или они дороги, или же приходится сражаться со старинными мерами веса и объема или неопределенностью обозначений, вроде «очень жаркая печь» и т. д. Сам стиль жизни, воспринимаемый Молоховец как нечто само собой разумеющееся, давно и безнадежно канул в прошлое, изменились приоритеты, темп жизни ускорился, и при всей любви русских к вкусному и обильному столу, при всем гостеприимстве и умении соорудить из небогатого ассортимента кулинарные чудеса, никто уже не воспринимает накрытый стол как венец творения, и поглощение деликатесов перестало быть тем самодостаточным процессом, каким оно предстает из этого фолианта. Книгу Молоховец раскрывают, чтобы всласть посмеяться, чтобы со священным ужасом и трепетом погрузиться в это навсегда отошедшее время пищевых титанов, маньяков с луженым кишечником длиной с пожарный шланг, с желудками слоновьих размеров, с пастью античной Харибды, заглатывавшей целые корабли вместе с гребцами за один присест. Где оно, то чудовище, что, встав на рассвете, два с половиной часа жарит жаркое из серны, чтобы поспело к завтраку, а не то, опрокинув рюмку водки с утра, садится поглощать суп из пива со сметаной (в середине завтрака употребляются рейнвейнские вина, в конце – пунш; можно наоборот) только для того, чтобы к обеду, едва передохнув, снова выпить водки или вина (с закуской: маринованная рыба, копченый заяц, фаршированный гусь или груши в меду, 90 вариантов на выбор) и приналечь на суп с шампанским и пирожками (шампанское вливается в суп!), после чего последует еще одно обильное жаркое, а затем тяжелое, насыщенное сахаром и жиром, сладкое; а там уж недалеко и до вечернего чая с пятью видами хлеба, телятиной, ветчиной, говядиной, рябчиками, индейкой, языком, зайцем, четырьмя сортами сыра… Это не считая булочек, печенья разных сортов, «баб», варенья, апельсинов, яблок, груш, мандаринов, фиников, слив, винограда; но мало того: «к чаю» надо подать ром, коньяк, красное вино, вишневый сироп, шербет, сливки, сахар, лимон. Масло простое и масло лимонное, пармезанное, из рябчиков, с жареной печенкой, с миндалем, грецкими орехами, фисташками. С зеленым сыром. С натертой солониной. (Молоховец замечает, что все это «может заменить и ужин». Может, значит, и не заменять? Тут, кстати, вспоминаешь, что подзаголовок книги: «средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве».) Этот вечерний чай в духе Гаргантюа, по расчетам Молоховец, хорош для дружеской беседы, не продолжающейся далеко заполночь; с утра, стало быть, начинай все сначала: поросенок, баранья грудинка, пироги, паштеты, фаршированные утри. Если же вам случилось быть вегетарианцем, то ваша прожорливость, по представлению автора, возрастает: ведь ни «жареная телячья головка и ножки», ни изжаренный на вертеле кабан, – увы! – не составят вашего завтрака. Стало быть, есть надо чаще и понемногу, а именно: утренний чай (а также сливки, сливочное масло, яйца), потом завтрак (основное блюдо плюс чай-кофе с «бабами», печеньем, булками), потом обед из ЧЕТЫРЕХ блюд, причем два последние – сладкие (кстати, русский обед – в середине дня, около 3 часов пополудни), через два часа после обеда – опять еда (ведь вы уже проголодались, правда?) и вечером – чай, схожий с описанным выше, но вегетарианский.

Молоховец специально оговаривает, что предлагаемые ею рецепты и советы рассчитаны на семью с обыкновенным аппетитом, среднего достатка, умеренных расходов. Но скромнейший, обыкновеннейший обед «четвертого разряда» мыслится ею как пир из четырех блюд. (Декабрь, обед № 11: Суп валахский с пирожками, Лососина холодная, Жаркое глухарь с салатом, Молочный заварной крем с карамельным сиропом.) Роскошные же званые обеды состоят из 11 перемен или даже более, ибо в этих случаях подается два супа, а бесконечные мелкие пирожки или сыры после десерта вообще не идут в счет, а перечислены, как нечто само собой разумеющееся, петитом. В этих торжественных случаях перемена вин, водок и ликеров совершается семь раз… и современный русский читатель, листая в ужасе 1000-страничный фолиант, начинает догадываться, почему ранние, юмористические рассказы Чехова иногда кончаются словами: «Тут его хватил апоплексический удар, и он умер».

И Чехов, и Гоголь, и Щедрин, и бесчисленные мемуаристы немало места на своих страницах уделяют описанию самозабвенного поглощения еды, процессу, буквально переходящему в оргию, занятию почти сексуальному. Сдержанность русской литературы в описании эротики, плотской любви с лихвой компенсируется многостраничными безудержными поэмами о желудочных радостях.

«…Горка уже уставлена, и такое на ней богатство, всего и не перечесть: глаза разбегаются смотреть. И всякие колбасы, и сыры разные, и паюсная и зернистая икра, сардины, кильки, копченые рыбы всякие, и семга красная, и лососинка розовая, и белорыбица, и королевские жирные селедки в узеньких разноцветных „лодочках“, посыпанные лучком зеленым, с пучком петрушечьей зелени во рту; и сиг аршинный, сливочно-розоватый, с коричневыми полосками, с отблесками жирка, и хрящи разварные головизны, мягкие, будто кисель янтарный, и всякое заливное, с лимончиками-морковками, в золотистом ледку застывшее; и груда горячих пунцовых раков, и кулебяки, скоромные и постные, – сегодня день постный, пятница, – и всякий, для аппетиту, маринадец; и румяные расстегайчики с вязигой, и слоеные пирожки горячие, и свежие паровые огурчики, и шинкованная капуста, сине-красная, и почки в мадере, на угольках-конфорках, и всякие-то грибки в сметане, – соленые грузди-рыжики… – всего и не перепробовать…» Так описывает писатель Иван Шмелев (родился в 1873 г.) именинный обед своего детства. Это – еда для домашних, а вот и для гостей: «на постном отделении стола, (…) во всю залу раздвинули столы официанты, – подавали восемь отменных перемен: бульон на живом ерше, со стерляжьими расстегаями, стерлядь паровую – „владычную“, крокеточки рыбные с икрой зернистой, уху налимью, три кулебяки „на четыре угла“, – и со свежими белыми грибами, и с вязигой в икре судачьей, – и из лососи „тельное“, и волован-огратэ, с рисовым соусом и с икорным впеком; и заливное из осетрины, и воздушные котлетки из белужины высшего отбора, с подливкой из грибков с каперсами-оливками, под лимончиком; и паровые сиги с Гарниром из рачьих шеек; и ореховый торт, и миндальный крем, облитый духовитым ромом, и ананасный ма-се-дуван какой-то, в вишнях и золотистых персиках. (…) И скоромникам тоже богато подавали. Кулебяки, крокеточки, пирожки; два горячих – суп с потрохом гусиным и рассольник; рябчики заливные, отборная ветчина „Арсентьича“, Сундучного ряда, слава на всю Москву, в зеленом ростовском горошке-молочке; жареный гусь под яблоками, с шинкованной капустой красной, с румяным пустотелым картофельцем – „пушкинским“, курячьи, „пожарские“ – котлеты на косточках в ажуре; ананасная, „курьевская“, каша, в сливочных пеночках и орехово-фруктовой сдобе, пломбир в шампанском…» И так страница за страницей, ведь это только начало обеда, переходящего в ужин, описывать который здесь просто нет места. Читая это, поневоле поверишь в «экономность» Молоховец и в обычность ее домашнего хозяйства.

Домохозяйка Молоховец (вернее, кухарка под присмотром хозяйки) готовит, на современный вкус, не только много и без перерыва, но и чрезвычайно питательно, чтобы не сказать худшего: например, чтобы приготовить «бабу», род сладкой булки, нужно взять 90 желтков и взбивать их, не останавливаясь, два часа подряд. Яйца, сливки, масло, сметана щедро льются не только в тесто или соусы, но и в супы: в куриный суп на шестерых – стакан сливок, в мясной бульон – стакан сметаны. Пену и жир с супа Молоховец снимает, но «для тех, кто любит пожирней», предлагается прокипятить снятый жир и снова влить его в суп. Соли, «на господский стол», идет по 2 фунта в неделю. Вчитываясь в общие наставления Молоховец, чувствуешь себя жалким, слабым карликом: так, для нее «небольшой обед или вечер» предполагает присутствие 15-18 человек, для которых можно приготовить, не считая прочего, 90 стаканов клюквенного питья. Нет, кажется, такого предмета на суше, в воздухе или под водой, который не очутился бы в сковородках, кастрюлях, банках, бочках, мешках и горшках, все идет в дело, и помимо блюд сложных, но узнаваемых, встречаешь такую экзотику, как мусс из васильков, мороженое из смородинных почек, сливочный крем с цветами резеды или варенец с серебряной закваской.

Для большей экономии предлагается огромное количество запасов изготовлять дома: рыть рвы для сбережения репы, сушить щук, сеять крапиву, чтобы приготовить из нее нитки для чулок, и многое, бесконечно многое другое, не говоря уже об общеизвестных вареньях и соленьях. Надо делать крупу из роз, кофе из свеклы, уксус из апрельского березового сока, крахмал из каштанов, горчицу из груш, пиво из сосновых побегов, варенье из огурцов и сироп из фиалок.

Немыслимо, непредставимо вести подобное хозяйство в одиночку или с помощью одной кухарки; да об этом нет и речи. Всю работу выполняют служители, прислуга, сколько их – неизвестно, этого расчета Молоховец не дает. Во всяком случае, продукты, предназначенные для служителей, выдаются из расчета на четыре человека. Слуги не голодают, однако при чтении меню для них в душе начинают шевелиться злобные классовые чувства. Так, скажем, завтрак для этих круглосуточных тружеников зачастую состоит из одного молока или простокваши, обед – из супа и каши, на ужин предлагается доесть объедки от обеда. Забавно, рассматривая схему разделки быка, проследить, какие его части – 3-й, 4-й сорт – идут на суп прислуге. Вот суп для праздничного обеда: воловий рубец сварить, прибавить картофель и муку второго сорта. Все. Ни зелени, ни пряностей, никакой радости. О фруктах ни слова: грубые люди должны есть грубые вещи. Вот постные завтраки: копченая селедка. Или же: тертая редька с постным маслом на черном хлебе и чай. Интересно ли после такого завтрака идти заготовлять запасы из барбариса: «…каждую хорошенькую веточку барбариса, держа за веточку, обмакивать в сироп, тотчас обвалять ее в очень мелко истолченном и просеянном сахаре лучшего сорта…» и т. д. Хочется собраться в кружок и петь революционные песни, или примкнуть к террористам, или воровать.

Но воровать Молоховец не допустит: ее хозяйка сидит в буфетной комнате или в «теплой девичьей» за столом и, «по слабости здоровья» не входя в кладовую в холодное время, зорко следит, чтобы мимо нее не пронесли лишнего, а только то и столько, сколько она предназначила к столу, – трюфели, сливки и ананасы хозяевам, воловьи губы, ноги и сердце – для прислуги. Дама она неясная, и, например, «так как разбор кабана вещь довольно неприятная и не каждая хозяйка решится присутствовать при нем», об этом процессе ей дается лишь общее представление, хотя и с ужасными для дамы подробностями: как отрезать голову… коптить нижнюю челюсть… как отрезать ноги до колена… Она немножко работает и сама: «хозяйка может иногда доставить себе удовольствие самой снять сливки или сметану, велеть при себе сбить масло и т. д.». Вообще же она, безусловно, заботится о челяди: советует в глухом и узком коридорчике без окон, напротив вешалки с шубами, продолбить нишу в стене; там, на откидной доске, вместо кровати, будет спать лакей. А «когда строятся дома, необходимо навешивать ворота, не менее двух аршин, отступя от наружной стены, чтобы в этом углублении мог ночью сидеть дворник и укрываться от дождя и ветра». Можно лишь догадываться, какие мысли посещают по ночам спящего лакея и бессонного дворника, но, наверное, нехорошие, против чего тоже придумано средство. Во-первых: «Я нахожу, что прислуга отчасти исправится, в нравственном отношении, что в кухне будет более чистоты и порядка, если она будет в одном этаже с прочими жилыми комнатами», а во-вторых, надо иметь специальную общую комнату для молитвы, где «глава семейства, ежедневно, усердною и единодушною молитвою и добрым примером своим, старался бы внушать и вкоренять, как в семействе, так и в прислуге своей, беспредельную любовь к Богу и веру в нелицеприятное правосудие и милосердие Его к роду человеческому».

Не помогло. «В мире есть царь, этот царь беспощаден; голод названье ему», – писал поэт Некрасов в то самое время, когда, издание за изданием, выходили из печати книги Молоховец. Голод, несправедливость, зависть, унижения сделали свое дело. Подстрекаемый большевиками, вылез из своей ниши лакей, вышел из-за ворот дворник; руками, привыкшими к разделке кабана, расправились с хозяевами и с их хозяйством, поджигали дома с их «пятью планами удобных квартир», уничтожали оранжереи, вырубали фруктовые сады, с особым удовольствием громили винные погреба, и рекой текли в рот и на землю Muscat de Lunel, Chateau d'Yquem, сладкие водки-ратафии.

Старой жизни, старой кулинарии пришел конец. Образ жизни, привычный для Молоховец, никогда больше не возродился. Так, как ела она, не едят сейчас даже немногие богачи.

Джойс Тоомре, переведшая и издавшая этот безумный исторический памятник, проделала огромную работу, вполне сопоставимую с каторжными трудами автора оригинала. Ее обширное предисловие, подробные и увлекательные примечания великолепны. Она отлично знает историю кулинарии и просто историю и умеет ярким примером дать наглядное представление о культурном контексте, а не просто о рецепте блюда. (Так, например, поневоле оценишь роскошный обед для 25 человек, предлагаемый Молоховец, если узнаешь, что обучение на женских курсах, четыре раза в неделю, в течение года, обходилось дешевле одного такого обеда.) Однако Джойс Тоомре, по ее собственным словам, в своей работе выделила лишь один аспект книги, преследуя основную цель: дать удобное, практическое руководство тем, кто захотел бы сам готовить русские блюда. Другими словами, она решила вернуть книге Молоховец ее первоначальный смысл. А для этого, к сожалению, ей пришлось пожертвовать многим: она выбрала для перевода лишь четверть рецептов, выбросив целые отделы, целые группы блюд, сознательно жертвуя историзмом в прагматических целях. Ее решение разрушить «Подарок молодым хозяйкам» как исторический памятник и воссоздать его в другом, более удобном формате, наверное, оправдано многими причинами: практическая книга скорее привлечет и издателя, и читателя. И, сократив нудное многословие Молоховец (которую я неизбежно и, вероятно, неверно представляю себе толстой, туповатой, лишенной чувства юмора, бездуховной обжорой), Дж. Тоомре не дала пропасть полезным tips and techniques, но включила их в увлекательное исследование, предваряющее перевод. Читать книгу в переводе интересно и полезно, готовить по ней удобно, даже просто листать и рассматривать иллюстрации – приятно и познавательно. И все же живой оригинал рухнул, погиб безвозвратно. Масштаб произведенного ею разрушения Тоомре сама прекрасно знает, более того, специально указывает нам на него, и – я не хочу быть неправильно понятой – ее работа, честная и высококвалифицированная, заслуживает бесконечного уважения. Она убивала, любя.

Но что же делать мне, как не рыдать, глядя на это пепелище? Как утешиться, видя, как на месте роскошного и бессмысленного, блестящего и бесполезного сооружения возникает чистенький и удобный стандартный домик? Где наши щи, капустный суп, на котором держится вся русская кухня? Из семи рецептов – один, а остальные даны списком, как мемориальная доска («Здесь жили и умерли такие-то…»). Почему отвергнута мясная окрошка, классический холодный суп из кваса, который едят и в Кремле, и в забытой, заросшей травой деревне? А клюквенный кисель, переживший и царей, и Ленина, и Горбачева? Почему из 47 видов пирожков оставлены 11, из 12 муссов – 2, из 14 киселей – 5, из 15 компотов – 3? Я хочу видеть рецепты всех 50 «баб», 80 тортов, 112 пудингов! Я хочу знать все 342 способа готовить рыбные блюда (их больше, но я сбилась со счета!) Почему так мало места уделено гречневой каше, которую русские суют всюду: в суп, в блины, в пирожки, соединяют с жареными грибами, фаршируют ею поросенка? Почему выбраны для перевода «французский суп жюльен», «итальянский суп с macaroni», «жареный картофель a la lyonnaise», «рис a la Milanese», немецкое блюдо Baumkuchen, финский напиток «Лимпопо», совершенно нехарактерные для русского стола, вместо «гурьевских блинов», «смоленских резников» и других блюд с неприметными названиями, но таких типичных? Мало ли какой экзотический рецепт попадется под руку обжоре, и она освоит его и включит в свои записи! Основу русского стола составляют рыба, грибы, студни, пироги, блины, каши, капустные щи, хлебный квас, то есть огородные и полевые злаки и речная живность, то, что ты поймал и сорвал. Я думаю, что при переводе и при вынужденном сокращении кулинарной книги принцип равномерной выборочности рецептов, принятый Дж. Тоомре, сдвигает всю шкалу и искажает лицо культуры до неузнаваемости. (Это болезненно заметно благодаря тому полному, оригинальному списку рецептов, которые переводчик честно воспроизводит в одном из приложений.) Я не могу не чувствовать, что справедливее по отношению к рухнувшему колоссу – дореволюционной России – было бы переводить изобилие – изобилием, обжорство – обжорством, несправедливость – несправедливостью, эзотеричность – эзотеричностью.

Это важно не только само по себе, в качестве помощи любителю аутентичной заморской кухни, но и для того, чтобы не исказить культурно-исторической картины, чтобы экзотика одной культуры не превращалась в экзотику совсем другой, в противном случае стоит ли вообще стараться, изучать язык, углубляться в историю? Застолье по природе своей сближает, и, как известно, путь к сердцу лежит через желудок, но сбившись с этого пути, можно очутиться совсем в другом, незнакомом месте. Так, русский эмигрант быстро и с болью осознает, насколько искажено представление о его стране за границей, какая бездна непонимания разделяет его и, скажем, американца. Когда в меню одного из нью-йоркских кафе читаешь указания, каков, якобы, аутентичный русский способ есть борщ – суп отдельно, а сметану, ложками, отдельно, – то хочется посыпать себе голову пеплом и уйти, воя, в ночь. Американская манера пить водку – либо теплой, либо разбавленной – on the rocks, – и при этом не закусывая, так же губительна и для человека, и для продукта, как, скажем, привычка пить вчерашнее шампанское из чайной чашки. Смысл водки в том, чтобы быстро, одним ударом проглотить содержимое маленькой рюмки (наливают из бутылки, постоянно содержащейся в морозильнике), как если бы это был глоток огня, и немедленно, в ту же секунду закусить очень горячим или очень острым все равно чем: грибом, соленым огурцом, маринованным перцем, соленой рыбой, раскаленным борщом, горячей сосиской в томате – неважно. Виртуозы из народа не закусывают, а занюхивают – черным хлебом (только черным!) или рукавом старого пиджака, но этот способ трудно рекомендовать стране с хорошо развитой системой химчистки, эффекта не будет. Хорошо при этом широко открыть рот и выдохнуть, при этом на глаза должны навернуться слезы; кто-нибудь из участников застолья непременно скажет, крутя головой: «Хорошо пошла! По второй!» Первая рюмка должна ударить по нервам, на этот счет существует старинная поговорка: «Первая – колом, вторая – соколом, остальные – мелкими пташечками».

Собственно, настоящий русский человек думает о водке все время. Весной, высаживая рассаду огурчиков, потирает руки: закусочка вырастет! Летом, заготавливая маринованные помидоры, фаршированный перец в банках и баклажанную икру, мечтает о долгой зиме, когда за окном – снег, а на столе – бутылка «Столичной». Осенью все, включая малых детей и старух, бросаются в лес собирать грибы. Правильно замаринованный гриб – гордость хозяина, лучшая закуска.

«Каждая кухарка должна уметь управлять государством», – писал Ленин. Родился он в 1870 году. Интересно, какое по счету издание Молоховец было у его матери?


1992

URL записи

URL записи

@темы: из дайри стащенное, интересно, из истории, handmade, рецепты, ссылки

22:12 

Чтобы добиться успеха в жизни нужно выиграть лишь одну битву – битву с самим собой.(с)
14.12.2011 в 14:00
Пишет Blodeuedd:

(с)тырено с вконтакте. По-моему, мило
Говорите, если было.
Подсвечник из банки и соли.


Вам потребуется:
•стеклянные банки
•спрей-лак
•клей пва
• морская соль или обычная соль крупного помола
•кисть

читать дальше

URL записи

@темы: ссылки, интересно, из истории, handmade, рецепты, из дайри стащенное

21:36 

Чтобы добиться успеха в жизни нужно выиграть лишь одну битву – битву с самим собой.(с)
12.12.2011 в 19:52
Пишет Hikari_tyan:

Нам в жизни паузы даются, чтоб было время оглянуться. Подумать чтоб, куда спешили, куда пришли и что забыли.. Кто нас любил, кого любили.. Кто нас простил, кого простили.. С кем попрощаться, с кем остаться. И посмотреть со стороны: кто был, а кто хотел казаться.

URL записи

@темы: из дайри стащенное, ссылки, цитатки, афоризмы

21:33 

Чтобы добиться успеха в жизни нужно выиграть лишь одну битву – битву с самим собой.(с)
12.12.2011 в 21:16
Пишет Дороже золота:

У каждого есть тот человек, кто дотрагивается до вас руками, а вы от этого трогаетесь умом...

Этим утром
почему - то
невероятные приступы одиночества.
И мне так к тебе хочется.
Черт возьми,
невероятно хочется.

как всегда

URL записи

@темы: из дайри стащенное, ссылки, цитатки, афоризмы

10:37 

Чтобы добиться успеха в жизни нужно выиграть лишь одну битву – битву с самим собой.(с)
03.12.2011 в 23:18
Пишет Mirra Winchester:

Пока нельзя показать новенькое - покажу старенькое))


а куда делась тема "ловец снов"? :susp:

URL записи

@темы: ссылки, интересно, из истории, handmade, рецепты, из дайри стащенное

03:58 

Чтобы добиться успеха в жизни нужно выиграть лишь одну битву – битву с самим собой.(с)
08.10.2009 в 02:43
Пишет сделай сам:

Как приготовить шоколад своими руками дома


Все любят получать подарки, как маленькие детки, так и взрослые. Порой взрослые радуются подаркам даже больше чем дети, особенно мужчины.

Приготовьте шоколад в домашних условиях своими руками. Это не только очень вкусно, но еще и очень увлекательно и интересно... готовить дома то что обычно покупаем в магазине и чего обычно всегда мало.

Шоколад можно приготовить разных форм, у кого на что хватит фантазии.
Это делается очень просто

В качестве ингредиентов нам нужно взять:

5 ст. ложек молока;
50 г. сливочного масла;
6-8 ст. ложек сахара;
5 ст. ложек какао;
1 ч. ложка муки;
формочки для льда либо другие формочки, в которые мы нальем горячий шоколад.

Берем небольшую кастрюльку, вливаем в неё молоко, какао, сахар, перемешиваем всё и ставим на огонь. Далее доводим до кипения и добавляем 50 г. сливочного масла. Непрерывно и медленно перемешивая смесь, постепенно добавляем муку и снова доводим до кипения. Как только мука полностью и равномерно размешается снимаем с плиты кастрюлю.

В качестве начинки в шоколад можно добавить орехи (измельченные грецкие орехи, арахис или фундук), а также изюм. Еще можно начинить наш шоколад вафельной крошкой. Если вы будете делать шоколад с «начинкой», то лучше это делать слоями на этапе заливки в формочки. Половину формочки залить шоколадом, потом насыпать орешков или другой начинки, далее залить остальную половину формы.
У нас должны быть приготовлены формочки.
Достаем формочки для шоколада и вливаем содержимое кастрюли в формочки, ставим их в морозилку. Уже через несколько часов шоколад станет твердым и будет готов.


источник

URL записи

@темы: ссылки, интересно, из истории, handmade, рецепты, из дайри стащенное

03:57 

Чтобы добиться успеха в жизни нужно выиграть лишь одну битву – битву с самим собой.(с)
11.10.2009 в 19:44
Пишет австралопитек.:

смотрю сейчас очень многие делают (или хотят научиться) своими руками органайзеры,блокноты,альбомы и тд. хочу поделиться ссылкой,где с фото и видео покажут вам,как сотворить подобное самим.

ссылка

например:



читать дальше

URL записи

@темы: ссылки, интересно, из истории, handmade, рецепты, из дайри стащенное

03:57 

Чтобы добиться успеха в жизни нужно выиграть лишь одну битву – битву с самим собой.(с)
16.10.2009 в 06:09
Пишет сделай сам:

Корзинка/чаша из газеты
Такие корзинки могут украсить вашу кухню, загородных домик и послужить еще и по скоему назначению.

В них можно класть какие-нибудь мелкие вещи или даже собирать ягоды и ставить на стол. Также Корзинки можете сделать своим детям вместе с ними, тем самым прививая им навыки рукоделия.

Для изготовления нам понадобится:

- газета, листы журналов или цветная бумага. чаще это газеты..
- степлер со скобами или клей для фиксации полосок бумаги
- ножницы

1. Для изготовления это корзины потребовалось 20 листов газет. Каждый лист режем пополам и сворачиваем вдоль чтобы получились узкие полоски. Полосок получилось 40.

читать дальше

@темы: ссылки, интересно, из истории, handmade, рецепты, из дайри стащенное

03:54 

Чтобы добиться успеха в жизни нужно выиграть лишь одну битву – битву с самим собой.(с)
30.03.2009 в 06:41
Пишет сделай сам:

Отличная идея
небольшого органайзера для чеков и прочих мелких бумажек:



Пачка конвертов + 3 железных колечка + дырокол.

отсюда

URL записи

@темы: ссылки, интересно, из истории, handmade, рецепты, из дайри стащенное

03:54 

Чтобы добиться успеха в жизни нужно выиграть лишь одну битву – битву с самим собой.(с)
30.03.2009 в 07:28
Пишет сделай сам:

Если бы вы знали, из какого сора... (с)
Я думаю, не у одной меня есть такая кучка ценного мусора - бусинки, ключи, обломки бижутерии, камушки, пуговки. Выбрасывать их жалко, потому что они связаны с ценными воспоминаниями, а приспособить к делу невозможно. Так и валяются где-нибудь в коробке в ящике стола.

Ниже картинка одного из решений этой проблемы - превратите ваш ценный мусор в произведение искусства, которое не стыдно повесить на виду:



Инструкции:
читать дальше

@темы: ссылки, интересно, из истории, handmade, рецепты, из дайри стащенное

03:53 

Чтобы добиться успеха в жизни нужно выиграть лишь одну битву – битву с самим собой.(с)
30.03.2009 в 07:31
Пишет сделай сам:

Органайзер
Очень полезная вещь - органайзер, который можно повесить на дверную ручку. Особенно он полезен для входной двери - в него можно заранее сложить ключи, айпод, письма, которые надо отправить и прочие вещи, которые надо не забыть взять с собой. Его можно легко и быстро изготовить из старой одежды, например.



отсюда

URL записи

@темы: интересно, из истории, из дайри стащенное, интересно, из истории, handmade, рецепты, ссылки

03:52 

Чтобы добиться успеха в жизни нужно выиграть лишь одну битву – битву с самим собой.(с)
15.01.2009 в 15:58
Пишет Kreolife:

Идея ко Дню влюбленных

Сделайте своему любимому человеку вот такой подарок на День Святого Валентина, и не ломайте себе голову над тем, что подарить. Давайте внимательно рассмотрим этот романтичный объект. Круг, в данном случае, означает счастье без начала и конца. Куча сердечек означает страсть, любовь, желание, надежда на близкие отношения. А все вместе - это вечное блаженство в объятиях любви.


подарок на День Святого Валентина подарок на День Святого Валентина


А если плюнуть на весь этот символизм, то это просто очень милый и нежный подарок на День Святого Валентина. Этот веночек напомнит вашему самому дорогому человеку о том, как вы его любите, цените, что он в вашем сердце и голове. Если вы еще не опредились с тем, что подарить, и каким должен быть ваш подарок на День Святого Валентина, то запасайтесь цветной бумагой, картоном, ножницами и клеем, ваше счастье в ваших руках. Пусть вас не пугает простота и дешевизна этой поделки, значимость ее не чуть не меньше, чем самого дорого презента.

 

источник блог подарков



URL записи

@темы: интересно, из истории, из дайри стащенное, интересно, из истории, handmade, рецепты, ссылки

03:52 

Чтобы добиться успеха в жизни нужно выиграть лишь одну битву – битву с самим собой.(с)
01.03.2009 в 14:20
Пишет Kreolife:

Вкусный букет на 8 марта

8 марта - главный праздник весны. А весна, как правило, ассоциируется с наступлением теплых солнечных дней, с чем-то радостным и ярким. И подарки на 8 марта, следовательно, нужно дарить яркие и позитивные. Подарить цветы на 8 марта - дело хорошее и нужное. Но можно подарить и не совсем обычный букет цветов, а скажем - вкусный. Такой букет "цветов" делается элементарно, он совсем недорогой и оригинальный. Такой подарок на 8 марта обязательно приятно удивит любую девушку и заставит ее мило улыбнуться.

 

 

Что потребуется:


  • мягкая цветная бумага
  • ножницы
  • скотч
  • чупа-чупс

Следуйте фото инструкциям.

 

 

источник блог подарков sdelaipodarok.ru



URL записи

@темы: интересно, из истории, из дайри стащенное, интересно, из истории, handmade, рецепты, ссылки

03:51 

Чтобы добиться успеха в жизни нужно выиграть лишь одну битву – битву с самим собой.(с)
05.03.2009 в 11:30
Пишет сделай сам:

Все свое ношу с собой
Вот так можно носить с собой мини-органайзер, сделанный из нескольких листочков бумаги скрепленных зажимом. Например, можно записать список дел, покупок и другую важную информацию.

Дешево, функционально и симпатично.



источник

URL записи

@темы: интересно, из истории, из дайри стащенное, интересно, из истории, handmade, рецепты, ссылки

03:49 

Чтобы добиться успеха в жизни нужно выиграть лишь одну битву – битву с самим собой.(с)
03:49 

Чтобы добиться успеха в жизни нужно выиграть лишь одну битву – битву с самим собой.(с)
11.11.2008 в 09:07
Пишет сделай сам:

Шоколадный пирог по-быстрому
Для тех случаев, когда сил нет - хочется шоколадного тортика.

Берем самую большую кружку в доме. Кружка должна быть такая, которую можно в микроволновку ставить. Внутреннюю поверхность кружки смазать маслом или побрызгать спреем кулинарным (ну тем самым, которым противни брызгают). Смешайте четыре столовые ложки муки с девятью столовыми ложками какао, затем добавьте три столовые ложки воды, три столовые ложки масла и одно яйцо. Перемешайте. Поместите в микроволновку на три минуты.

Ниже - несколько демоническое видео, где показано, как это дело все в кружке поднимается:


URL записи

@темы: интересно, из истории, handmade, рецепты, интересно, из истории, из дайри стащенное, ссылки

03:49 

Чтобы добиться успеха в жизни нужно выиграть лишь одну битву – битву с самим собой.(с)
12.11.2008 в 08:12
Пишет сделай сам:

Держатель для молнии


Я не знаю, как это сделать, но придумаю. Очень важная вещь в хозяйстве. Почему-то производители одежды напрочь перестали делать язычок застежки с маленьким зубчиком, который закреплял эту застежку в устойчивом положении и не давал ширинке расстегиваться прозивольно.



найдено тут

URL записи

@темы: из дайри стащенное, интересно, из истории, интересно, из истории, handmade, рецепты, ссылки

03:46 

Чтобы добиться успеха в жизни нужно выиграть лишь одну битву – битву с самим собой.(с)
04.12.2008 в 06:35
Пишет сделай сам:

Делаем красивые трехмерные снежинки. Кстати, если тема снежинок нравится, то у меня еще есть материалы по снежинкам из оригами.

Итак, забацаем вот такую красоту:


Нам потребуется бумага, ножницы, степлер и изолента.

Поехали! (инструкция в виде больших картинок

URL записи

@темы: интересно, из истории, handmade, рецепты, интересно, из истории, из дайри стащенное, ссылки

03:46 

Чтобы добиться успеха в жизни нужно выиграть лишь одну битву – битву с самим собой.(с)
01.12.2008 в 07:23
Пишет сделай сам:

Если у вас еще остались неиспользованные прозрачные коробочки для сиди, то вы можете из них сделать симпатичный куб для фотографий, красивых картинок или работ из вашего портфолио.

Photobucket

Дополнительные материалы тут не требуются вообще. Нужно только терпение и сноровка. Удивительно, но составные части таких коробочек прекрасно стыкуются вместе, как конструктор.


1. Осторожно разберите коробочку на составляющие.
Photobucket

2. Теперь начинайте соединять части так, как показано на фотографии.
Photobucket

Посмотреть поближе:
Photobucket

Иногда передняя часть коробки не стыкуется с задней частью другой коробки. Отложите ее пока в сторону, позже вы сможете ее использовать для соединения с другой задней частью.

читать дальше

(с) instructables.com

URL записи

@темы: интересно, из истории, handmade, рецепты, интересно, из истории, из дайри стащенное, ссылки

03:44 

Чтобы добиться успеха в жизни нужно выиграть лишь одну битву – битву с самим собой.(с)
18.09.2008 в 11:48
Пишет сделай сам:

Как хранить крышки от кастрюль?
Чтобы раз и навсегда решить проблему с многочисленными крышками от кастрюль, вам понадобится одна или несколько горизонтальных вешалок для полотенец, гвозди или шурупы и отвертка, чтобы их ввинчивать.

Вешалку надо привинтить на внутренней стороне нижних кухонных шкафчиков. Размер вешалки будет зависеть от размера дверцы шкафчиков и количества крышек. Возможно, придется укоротить горизональную перекладину вешалки.

Смотрите на этом видео. Не надо знать язык, просто следите за дядькой в сиреневой футболке.

Два скриншота, поясняющих идею и реализацию:






URL записи

@темы: интересно, из истории, из дайри стащенное, интересно, из истории, handmade, рецепты, ссылки

...параллели жизней, мыслей и настроений...

главная